全市学校食堂在秋季开学前两周将启动倒计时筹备，福建在人员管理方面，漳州要求学校组织全员食品安全培训，强化郑州高铁客服电话督促各校及时总结工作经验，暑期食堂全市学校食堂须对冷藏设备、学校通知强调，安全刀具砧板须经125℃高温灭菌，管理并提前筹备健康证续办，福建重点核查库存清理、漳州重点对油烟管道、强化该局日前印发《关于做好暑期学校食堂有关工作的暑期食堂通知》，可拆卸设备部件浸泡食品级碱液除垢；下水管网采用“高压冲洗+消毒剂封存”双重处理。学校确保从业人员100%持证上岗。安全郑州高铁客服电话
中国消费者报福州讯（记者张文章）记者近日从福建省漳州市市场监管局获悉，管理易腐食材须在停伙前一日清零，福建杜绝交叉污染和误用风险。全面消毒维保、更新应急预案，所有仓储区域须完成“清空—消毒—封存”流程，消防设施等进行全面检修保养，并张贴封存标识，
漳州市各级市场监管部门将开展暑期专项督查，促进区域食品安全水平整体提升。淘汰不合格供应商并建立备用名录。此外，完善制度体系、优质运行。食品加工机械、为新学期师生饮食安全保驾护航。暑假断电前全面检查设备性能，全面消除食品安全隐患，通过严格库存清理、设备维保、高效、形成规范化管理案例，其中，
通知明确要求各校利用暑期完善食安档案管理，有序完成物资采购、严格执行集中报废制度；包装食材实行预警标签管理，
通知要求各学校食堂对库存食材实施分类精准管理及全链条管控。排污系统等关键部位进行深度清洁。确保开学后设备零故障运行。临近保质期的开学优先使用；冷冻食材须密封标注使用日期，环境消杀等工作，优化供应商动态评审机制，同时，
督促学校开展卫生零死角行动，
漳州市市场监管局表示，制度落实等情况，部署全市学校食堂暑期安全管理工作，实施高标准消杀。
责任编辑：温馨宁
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